Pentru că această mâncare a săracilor ne ajută foarte mult să ne menţinem sănătatea. Dintre efectele benefice pentru organism Amintesc: dezvoltă musculatura, creşte durata de viaţă, protejează stomacul, detoxifică ficatul etc. Spre exemplu, efectul detoxifiant al substanţelor din porumb uşurează efortul ficatului de neutralizare a substanţelor toxice, reducând considerabil riscul la insuficienţe şi ciroze hepatice. La populaţiile care consumă zilnic terci de mălai, incidenţa bolilor hepatice este de 10 ori mai mică, iar copiii au o dezvoltare mai bună. Gastrita şi ulcerul sunt ameliorate de consumul de mămăligă caldă în loc de pâine, mălaiul având efect de reducere a acidităţii şi de calmare. Cercetătorii endocrinologi consideră că un consum zilnic de mămăligă scade cu 60% riscul de boli psihice generate de disfuncţii tiroidiene. De asemenea, consumul de mămăligă reglează concentraţia de glucoză în sânge, fiind de folos diabeticilor. Reduce cantitatea de colesterol din sânge, scăzând astfel riscul de ateroscleroză şi, implicit, de infarct. Fiziologul spaniol E.A. Rodriguez a constatat ca cei mai apţi copii pentru sporturi de performanţă din Ecuador şi Columbia au o bogată alimentaţie în „terciuri de porumb”. Pe baza acestei observaţii, el a iniţiat un amplu program de cercetare în medicina sportivă, descoperind ca aceleaşi substanţe derivate ale acidului palmitic şi arahidonic au rol în dezvoltarea fibrei musculare, prin modificarea modalităţii de acţiune a hormonilor tiroidieni.
Mămăliga este utilă şi celor care suferă de obezitate deoarece oferă o senzaţie de saţietate extrem de rapidă (datorită fibrelor alimentare din compoziţia sa).De asemenea, porumbul înseamnă glucide lente, adică glucide din care corpul nostru face energie şi care nu se transformă în grăsime, aşa cum o face zahărul. Deci, glucidele sunt baza alimentaţiei noastre. Avem nevoie de glucide la fiecare masă, şi numai mâncarea săracului le furnizează.
De ce să nu renunţăm la MĂMĂLIGĂ?
Publicat la:
Aprilie 22, 2014
Nici un comentariu
